HEAVY METAL FOOD

IAM - Shurik'n "Food, Rap et Metal"

2012-02-08T05:34:00.000-08:00

S’il y a bien une musique qui déclenche au moins autant de préjugés que notre musique Metal, c’est bien le Rap. Alors cette semaine, on change de décor, au propre comme au figuré. Shurik’n nous a fait l’honneur d’accepter mon invitation métallique pour une entrevue en terre québécoise, entre muffins, rap et metal. Ombre et lumière sur notre alimentation.

DARK ADRENALINE Juice & Milk

2012-02-03T21:55:00.000-08:00

GIGANTOUR 2012. Bell Center. Montreal (QC).

Hyperdrive Juice for Devin TOWNSEND

2012-01-24T19:50:00.000-08:00

Ici s’achève la mini saga Devin Townsend avec la préparationdu Jus Naturel le plus puissant de l’univers ! Cette préparation de moncru 2012 envoie dans les pâquerettes tous les Energy Drink et autres boissonsde l’effort, qui n’existent que par le talent Marketing et les mensonges enrègle des agences de publicité au solde des industriels de l’agro-alimentaire.

Vous trouverez dans l’Hyperdrive Juice, certains de mes « superaliments » Heavy Metal Food . Des aliments naturels, non transformés, auxpropriétés extraordinaires.

À préparer plus ou moins épicé, selon vos goûts, et àconsommer après un effort pour vous ressourcer en énergie vitale.Personnellement, j’en consomme aussi le matin, à jeun !

Stay Hungry ! Stay Metal !

Gilles Lartigot « The Heavy Metal Chief »

Devin TOWNSEND (Part 2)

2012-01-18T07:52:00.000-08:00

Life is made up of encounters. Among those, there’s the ones that will touch you and make you grow. On December 14th, I was extremely lucky to talk privately and at length with the great Devin Townsend.

We talked about the reason that led him to a vegetarian diet, his childhood, his passion for cows, his philosophical point of view on free will… and I even had the pleasure to offer him his first raw food meal in three months. To see him so touched by the dishes I’d cooked specifically for him was extremely gratifying. Yes, I’m decidedly a lucky guy.

On that day, I also learned a lesson in humility. Devin presented his way of getting his convictions through, without conflict or violence. He also confessed to the direct impact food has on his music and his daily actions. I met a humble man, highly intelligent, courteous, attentive to others and… at peace with himself.

This particular interview will be divided in two parts, with a third video in which I will give you Heavy Metal Food Signature “Devin Townsend” recipes.

Discover a new facet of this incredible artist with this first episode, “Cows Are Awesome”.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT
« The Heavy Metal Cook »

DevinTOWNSEND : Si tu manges de la pizza au fromage pendant une semaine, tudeviens, en tant qu'entité spirituelle, une pizza au fromage. Donc présentement mon ami, tu parles à une pizza aufromage ! (rires)

Gilles LARTIGOT : J’ai lu un certain nombre d’ITWde toi et tu ne parles jamais de ton végétarisme, de l’importance que tuaccordes à la nourriture. Es-tu activiste ?

D.T. : Non, non ! En fait, je suis l'opposé d’unactiviste je crois. Je trouve que lesgens qui militent à propos de choses comme celles-ci, courent le risque depasser pour des prêcheurs, et je n'ai aucun intérêt pour la religion... Aucun !
Je crois que la religion peut être très cruelle.Je crois que mon plus grand problème en tant que végétarien, habituellement, cesont les autres végétariens. Tu sais, la vie n'est facile pour personne. Lesgens font ce qu'ils peuvent pour passer à travers. Quand quelqu'un essaie activement de convaincred'autres personnes en leur disant que ce qu'elles font de leurs viesrespectives n'est pas aussi pertinent que ce qu’il font eux de la leur, pourmoi, c'est très similaire à la religion : « Parce que tu n'es pascomme moi, tu as tort ! ».
En ce qui me concerne, mais je suis peut êtredans le tord, il est trop risqué de défier directement les gens à propos deleur croyance.
La société étant ce qu’elle est, uneconfrontation directe pousserait le monde à une réaction défensive.

Jecrois que ce que je fais avec ma musique, avec mon humour et toutes les autreschoses, est une manière de désarmer car, quand les gens aiment ce que tu fais,ils sont beaucoup plus ouverts à écouter les raisons pour lesquelles tu faisces choses-là. Pour ma part, je crois qu'il y a toujours un risque à êtreprovocateur dans le seul but de vouloir provoquer, car après automatiquement,le monde te tourne le dos !
Il y a des gens qui me demandent pourquoi je neparle pas de mon végétarisme. Je leur réponds que ceux qui s'intéressent àce que je fais et pourquoi je le fais, sauront que je suis végétarien et que pourmoi, être végétarien à une grande influence dans tout ce que je fais.

Achaque fois que j'ai l’occasion de dire à quelqu’un, que je ne mange pas deviande, que je ne me drogue pas ou que je ne bois pas d'alcool… à chaque fois,je leur dis la même chose : Tes choix t’appartiennent. Ce sont tes propreschoix. Voici les raisons du pourquoi je suis comme je suis, et en voici lerésultat.
Alors si ça t'intéresse, voici les étapes quej'aie suivies pour y arriver. Par contre, par rapport à ma situation, jamais jene voudrais imposer quoi que ce soit, à qui que ce soit !

Certainespersonnes se présentent parfois comme des martyrs ou bien des pseudos représentantsreligieux… ou encore pour le parfait être humain. Mais c'est toujours unequestion de temps avant que l’on ne les prenne en défaut. Un jour quelqu'unpeut tomber sur une vidéo youtube montrant la personne en question se branlerdans les toilettes ou quelque chose du même genre. Noussommes tous humains ! Nous sommes tous de simples créatures !

G.L. : Tu m‘as donné une belle leçon car j’aitendance à être un peu trop activiste.

D.T. : Mais c'est bien.

G.L : Avec mes recettes, mes conseils sur lanourriture simple, mes avertissements contre la nourriture industrielle et lesfast food…

D.T. :Je te suis à 100%.

G.L. :Je veux juste être un exemple...

D.T.: Mais tu l'es. Je peux te le dire. Je peux le voir dans tes yeux.
En fait, tu soulignes mon point de vue. C'est àchacun d’entre nous de faire ses propre choix. Ce que j'essaie de dire avec mamusique, dans ma vie et dans toutes mes actions, c'est que je ne détiens pas deréponse !

Enfait, on dirait que plus j'apprends de choses, au moins j’en sais ! Par contre,voici ce que je représente ! Les choix que je fais sont entièrement liés à monpropre niveau d'expériences personnelles en tant qu'être humain. Je crois quela connexion spirituelle que nous avons envers la nourriture est directementliée à notre propre développement émotionnel…
Quand je vais chez mes parents, ils mangent dela dinde, ils mangent du steak ! Et je leur dis : Non merci, je suisvégétarien. Ils me répondent : Ha oui c’est vrai. Ils ont tendance à l'oublierà chaque fois (rires) ! Il y a mon beau frère qui me nargue toujours avec ça. Ilest même prêt à manger plus de viande en ma présence juste pour me mettre àl’épreuve !
Moi je lui dis : " Hey, je n’ai pas deproblème avec ça, je vais même couper cette viande pour toi !" Tucomprends ? Je veux juste qu’il soit heureux avec ça. Mais moi, ce n'est pas ça qui me rend heureux. Et çan'a rien à voir avec le fait que ce soit bon ou mauvais ! Que j'ai raison ouque j’ai tord, que ce soit spirituellement, à long terme, ou que je compense untraumatisme venant de mon enfance... Peuimporte les raisons ! Ce qui a le plus de sens pour moi spirituellement etémotionnellement, c'est de ne pas manger de viande ! Est-ce que j'ai raison ? Est-ce que j'ai tord ? Quisait ?... Certainement pas moi en tout cas.

Entrevue réalisée le 14 Décembre 2011

Aux foufounes Electriques – Montréal (QC)

Merci à Stéphane Mackay pour son aide à la traduction.

2012-01-10T10:13:00.000-08:00

Juices & Milk "Home made" for KISS fans ! Powerful & Healthy... Recipes live tonight on Radio Morvan and Podcast

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Devin TOWNSEND talk Vegetarianism (Part 1)

2012-01-09T05:32:00.000-08:00

Devin talk with me about vegetarisnism. An exclusive ITW for Heavy Metal Food. This is the part 1.

This particular interview will be divided in two parts, with a third video in which I will give you Heavy Metal Food Signature “Devin Townsend” recipes.

Discover a new facet of this incredible artist with this first episode, “Cows Are Awesome”.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT
« The Heavy Metal Cook »

TRADUCTION POUR LES FRANCOPHONES ;-)

Lavie est faite de rencontres. Parmi elles, il a celles qui vous touchent et quivous font grandir.

Le14 Décembre dernier, j’ai eu l’immense chance de pouvoir m’entretenirlonguement en tête-à-tête, avec le génial Devin TOWNSEND.

Nous avons parlé des raisonsqui l’ont poussé vers une alimentation végétarienne, de son enfance, de sapassion pour les vaches, de son point de vue philosophique sur notre faculté dulibre-arbitre… et j’ai eu le plaisir de lui offrir son 1^er repas deRaw Food depuis ces 3 derniers mois.

Levoir si touché, face à ces mets que j’avais cuisinés spécialement pour lui aété très gratifiant.

Oui, décidément, je suis bien chanceux.

Carce jour là, j’ai aussi pris une belle leçon d’humilité. Devin m’a présenté sa façonde faire passer ses convictions, sans violence, ni conflit. Il m’a confiél’impact direct qu’a la nourriture sur sa musique et ses actes au quotidien.

J’aitrouvé en face de moi, un homme simple, d’une intelligence aigüe, courtois,attentif à l’autre et surtout… en paix avec lui-même.

Jevous délivre cette entrevue particulière en deux parties avec une 3^èmedans laquelle je vous donnerai des recettes Heavy Metal Food Signature « DevinTownsend».

Découvrezune nouvelle facette de cet artiste étonnant avec ce premier épisode« Cows are awesome ».

StayHungry. Stay Metal.

GillesLARTIGOT

« TheHeavy Metal Cook »

Devin TOWNSEND : Mon amour pour la nourriture….Je n’ai pas qu’un simple intérêt pour la nourriture, j’ai une passion dévorantepour la nourriture ! Par contre, je ne passe pas beaucoup de temps à yréfléchir. J’aime beaucoup la viande, même si je n’en mange pas. J’adoreça !

Gilles LARTIGOT : Mais tu ne manges jamais deviande ? Pas même de la viande biologique parfois ?

D.T. : Non… Pas vraiment… Quelques fois dans lepassé, durant ces vingt dernières années, il y a eu des moments où j’étais trèsen colère vis-à-vis de moi-même, pour certaines raisons… Dans ces moments là,ma nature auto destructrice fait en sorte que j’ai une forte envie d’enmanger ! Presque au point où lorsque j’en mange, je ressens de laculpabilité. Il y toujours une part de moi, si j’en fait une auto-analyse, quiva comme suit : Je crois que j’essaie de me nourrir de cette culpabilitéau lieu de m’apitoyer sur moi même. Manger de la viande, fait partie de ça. Alors,est-ce que je mange souvent de la viande ? Essentiellement, jamais !Mais dans le passé, durant ces vingt dernières années, il y a eu descirconstances qui ont faites que j’en ai mangé.

Je pense que pour moi, les raisons pour lesquellesje suis végétarien… c’est que je crois que la nature spirituelle des hommes estd’être connecté avec toutes choses… et… je crois… que les vaches sont géniales !(Rires) Quand j’étais gamin, mon grand-père avait une vache et c’était monanimal de compagnie. Et je l’aimais cette vache ! J’étais en connexionavec elle !

G.L. : Moi aussi, j’aime les vaches.

D.T. : Super ! Mon anniversaire c’est le 5 mai,alors je suis comme elle, je suis une vache (NB : Signe astrologique duTaureau). Un jour la vache a disparue. On m’a dit « Non, non… la vache estseulement partie chez des amis… » et ce soir-là, nous avons a mangé unsteak ! C’est là que j’ai réalisé que j’avais mangé ma chair ! Mais leproblème, ce qui était incroyable… c’est que c’était bon, ça avait bongoût !

Donc j’ai cette drôle d’émotion face à cettesituation, pris entre le goût que j’aime et ce que ça provoque dans mon esprit.Ça me rend plus agressif quand je mange de la viande. Comprends-tu ?

G.L. : Oui.

D.T. : Mais il y a aussi cet élément que l’on doit prendreen compte « ce n’est parce que tu aimes ça, qu’il faut lefaire ».

Je crois que cet élément de mon mode alimentaire affectedirectement ma musique. Finalement, tout ce que je fais est affecté par cesentiment « Ce n’est pas parce qu’on aime ça que cela implique quel’on doive le faire ! ».

La différence entre les hommes et les animaux, c’estla possibilité de faire ce choix. Ce n’est pas parce que tu aimes prendre destonnes de drogues ou d’alcools que c’est bon pour toi... Ce n’est surement pasla meilleure des choses à faire pour ta musique, pour ta famille, pour tonesprit… Non. En tout cas, pas pour moi.

A suivre…

Entrevue réalisée le 14 Décembre 2011

Aux foufounes Electriques – Montréal (QC)

Merci à Stéphane Mackay et Nathalie Vogl pour leuraide à la traduction.

Devin TOWNSEND

2012-01-02T09:06:00.000-08:00

Exclusive ITW with the awesome Devin TOWNSEND about food, vegetarianism and Cows !
Episode 1 Wed 11 Feb.

SEPTICFLESH talk about FOOD

2011-12-21T08:57:00.001-08:00

Heavy Metal Food a fêté hier son 1^erAnniversaire. Une année d’entrevues, de chroniques, de recettes, de clipsmilitants et de posts quotidiens sur FaceBook.

Je vous remercie de votre fidélité. Vous avez fait démentirles personnes qui n’y croyaient pas et vous avez ébranlés, par voscommentaires, les nombreux préjugés qui nous collent encore à la peau.

Je suis toujours surpris lors de mes entrevues, par lespropos de mes invités. Leur démarche lucide quant à leur hygiène de vie etl’honnêteté de leurs confidences sont une grande satisfaction. En effet, iln’est pas toujours facile pour moi de convaincre les plus jeunes d’entre vous àl’importance d’une alimentation saine et vous avertir des dangers del’addiction à la junk food, aux drogues et à l’alcool. Le fait que tous cesmusiciens que nous admirons confirment les préceptes d’Heavy Metal Food, enfont des appuis considérables.

« Ne pas tomber dans les extrêmes. Ne pas sepriver mais toujours avec modération »comme le dit Seth dans cetentretien. « Ne pas tomber dans la routine et les tentations inéluctables »qui jonchent la vie en tournée comme nous le confie Fotis.

Je me rends compte que la nourriture est un formidable moyende nous rapprocher, de transmettre de la vie et de l’amour. Alors je voussouhaite à tous un joyeux Noël, réunis en famille, autour d’un bon repas quevous aurez cuisiné avec passion.

Peace.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT

The Heavy Metal Cook
gilleslartigot@gmail.com

ENTRETIEN AVEC SETH ET FOTIS - SEPTICFLESH

Gilles LARTIGOT : Lorsquevous êtes en tournée, comment organisez-vous votre repos, la nourriture, lestentations, l’alcool… ?

Fotis BENARDO : C’est unedes meilleures questions que j’ai entendu. Personne ne nous la pose. On nousdemande souvent quelles sont nos occupations en tournée mais personne ne nousdemande comment est la vie sur la route. Quand tu es en tournée, tu n’as pasbeaucoup de possibilités. Les soirs de show, lorsque que tu finis de jouer, tuvoyages de nuit en Tourbus et tu t’arrêtes dans des stations services. Et dansles stations services, on ne trouve que de la Junk Food. On ne consomme pas lameilleure nourriture tout le temps, ni les meilleures boissons. On essaye de sereposer dans le Tourbus, mais ce n’est pas aussi confortable que dans ton lit àla maison. Mais on peut s’organiser et s’arranger avec ça. Pour les tentations,je ne sais pas, on consomme peu d’alcool car on doit rester concentré sur ceque nous faisons. Il faut que Seth préserve sa voix soir après soir, et que moije me concentre sur mon jeu. Alors on ne boit pas tant que ça.

Seth Siro ANTON : Je suisd’accord Fotis. Avec Septicflesh, nous ne sommes pas extrême en ce qui concernel’alcool et la Junk Food. Lorsque nous sommes en tournée, nous savons que lanourriture ne sera pas bonne la plupart du temps. Mais nous sommes grecs et engrèce nous avons vraiment une bonne alimentation. Très saine. L’huile que nousavons est très bonne pour la santé.

Gilles LARTIGOT : Tu viensde nous parler de la grèce, mais quels sont les pays, lorsque vous êtes entournée, dans lesquels vous avez le mieux et le moins bien mangé ?

Fotis BENARDO : Il y a unendroit dont je me souviens très bien. C’était au Z7 à Pratteln, en Suisse. Ily avait un cuisinier qui nous a fait des plats extraordinaires.

Seth Siro ANTON : Oui c’estvrai. Mais ça dépend. En France, sur notre tournée actuelle, depuis 2 semaines,nous avons très bien mangé dans toutes les places où nous avons joué. Toutétait très bien cuisiné. Nous avons eu souvent des lasagnes, des pâtes… Maispour la pire nourriture, c’est sans doute aux USA.

Fotis BENARDO : Oui c’estaux USA parce que les distances entre 2 villes sont très grandes. Nous sommestout le temps dans notre Tourbus et très souvent, nous mangeons de la Junk Fooddans les stations services.

Gilles LARTIGOT : Vous nepouvez pas cuisiner dans le Tourbus ?

Fotis BENARDO : Non, cen’est pas facile car nous donnons la priorité à notre repos et nous n’avons pasbeaucoup d’espace. On ne peut pas cuisiner quand le bus roule. Quand tu esvraiment affamé, lorsque tu vois de la Junk Food, tu y vas directement. Cen’est vraiment pas facile. Tous les gars du groupe mangent sainement, maisquand tu es fatigué, exténué par tous les concerts, tu dois manger quelquechose. Quand ton estomac crie famine, tu ne penses plus à rien.

Gilles LARTIGOT : Seth, as-tu un secret pour ta voixavant le concert ?

Seth Siro ANTON : Al’opposé ! Pour être honnête, je ne fais rien pour ma voix. Avant leconcert, je bois une bière et je fume… (rire) J’aime fumer. Mais j’ai fait desexamens complets avant de partir. Tout est ok ! Je suis en forme. Je penseque la chose la plus importante dans la vie est de prendre du plaisir mais sansaller vers les extrêmes. Je ne fume pas beaucoup, je ne bois pas beaucoup.J’essaye de faire tout ça en harmonie, en préservant un équilibre.

Gilles LARTIGOT : Je boisbeaucoup d’eau. Tu sais l’eau est très importante. Il faut que tu boivesbeaucoup d’eau.

Seth Siro ANTON : Bien sûr.Notre organisme est constitué à 70% d’eau.

Entrevue réalisée au HELLFEST2011

HAPPY BIRTHDAY

2011-12-21T08:55:00.001-08:00

Raw Food for Devin TOWNSEND

2011-12-14T12:29:00.000-08:00

Soon, the exclusive interview in Montreal and all the specials recipes for Mr Devin Townsend.
Heavy Metal Food support Devin Townsend Project
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DESSERTS AND GIFTS

2011-12-06T20:39:00.001-08:00

Ce matin je viens de recevoir un énième spam qui me proposedes cadeaux de Noël complètement futiles. C’est de saison. Ça me met de salehumeur et ça ne fait qu’accentuer mon refus envers toutes forme de publicitésintrusives. Celles qui polluent notre quotidien et qui ont pour but de nous créerdes besoins inutiles. Ce qui m’a donné l’idée de cette chronique « Cadeaux et Desserts ».

A l’occasion des fêtes de fin d’année, on a l’habitude de sesouhaiter une bonne santé. Pour avoir une bonne santé, il faut se nourrircorrectement. Pour ce faire, puisque l’offre des industriels et des restaurantsn’est pas à la hauteur, autant savoir cuisiner. Et pour cuisiner, il faut 1/s’intéresserà ce que l’on mange et 2/avoir les bons outils. Quand je vais manger chez desamis, j’en profite toujours pour jeter un coup d’œil à leur cuisine et listerles accessoires qui leur manquent. En leur offrant une belle paire de couteauxou encore un simple auto-cuiseur vapeur. C’est ma façon de leur souhaiter unebonne santé.

Je vous propose ci-dessous une liste d’accessoires peuonéreux mais néanmoins indispensables. N’attendez pas de moi de vous conseillerune marque ou encore un distributeur, ça c’est votre job.

1/ Couteau de chef 20 cm (Lame Large) / Couteau d’office 10cm (lame étroite) / Couteau à pain (lame crantée)

2/Planche à découper enbois (le développementbactériologique du bois est inférieur à celui du plastique !). Le boisd’érable est le must.

3/ Blender ou Mixer (indispensable pour les Jus, Smoothies,purées, raw patés, glaces…)

4/ Auto-cuiseur vapeur (légumes, poissons, riz…). Pour unecuisson santé.

5/ Couteau Econome (pour éplucher légumes et fruits).Invention française par M. Victor Pouzet en 1929.

6/ Les casseroles (3 tailles Petite / Moyenne / Grande). Ilfaut privilégier les casseroles Heavy, celle avec un fond épais pour unemeilleure stabilité et répartition de la chaleur.

7/ Les poêles (la classique / la sauteuse (bord haut pourcuisson à l’étouffé) / la crêpière). Avec un fond épais, idem que pour les casseroles.Personnellement je n’utilise pas de revêtement anti-adhésif car je cuisinetoujours avec de l’huile (coco, sésame ou huile d’olive). Il est fragile etdevient toxique dès qu’il est rayé. La cuisine sans matière grasse est uneaberration (ce sera pour une prochaine chronique).

8/ Le Wok. appareil multi-cuisson, très simple à utiliser,le wok permet de faire sauter les aliments avec un minimum de matière grasse.Choisissez une base plate (tous feux) avec un revêtement en acier au carbone.

9/ Cocotte en fonte. Le must. La marmite de grand-mère. Pourles plats qui mijotent ou qui demandent de la place. Les plus grandes marquessont françaises. Inusable. Un achat pour la vie.

Pour fêter la reformation du mythique Black Sabbath en 2012,je vous ai concocté une série de 4 desserts BLACK HEAVY TASTE à base de cacaocru. Au lieu d’aller acheter ces horribles pâtisseries industrielles gavées desucres raffinés chez CARREFOUR ou LOBLAWS, prenez un peu de votre précieuxtemps pour préparer ces desserts HEAVY METAL FOOD pour un noël santé.

Le caco cru fait partie de mes SUPER ALIMENTS. C’est l’une des sources les plus riches enanti-oxydants en se plaçant devant le thé vert, les baies d’Açaï et même lesbaies de Goji! Le cacao cru est très puissant. Il protège le cœur en faisantbaisser la pression sanguine et le taux de mauvais cholestérol. Sa forte teneuren magnésium en fait un efficace anti-stress et ses nombreux principespsychoactifs ont un effet anti-dépresseur. De plus, le cacao cru est unexcellent aphrodisiaque naturel grâce à sa teneur en anandamine et enarginine !

Alors je t’invite à préparer un dessert de Noël pour lesanimateurs de ton émission préférée. Pour une petite visite surprise au 52, rue Sébastien GRYPHE la veille de Noël.

LE BROWNIE « AreYou Experienced » aux graines de Chanvre

Ingrédients bio :

3 tasses de noix de pacane

1 tasse de dattes dénoyautéesou 1 tasse de figues (au choix)

30 ml huile coco ramollie (texture beurre)

1 tasse de cacao cru en poudre

1/4 cuillère à café de cannelle

15 ml d’extrait vanille naturelle

30 ml de sirop érable

Préparation 10 minutes : Mélange tousles ingrédients dans un blender-mixeur ou un robot. Etale le mélange dans un mouleà gâteau carré, tapissé de papier ciré. Mets au congélateur jusqu’à ce que lemélange soit dur. Coupe en petits carrés et saupoudre de graines de chanvreécalé. A conserver au congélateur et à sortir 10 minutes avant de servir.

LE SMOOTHIE aphrodisiaque« Le Métal et les Argonautes »

Ingrédients bio :

1 tasse d'eau de noix de coco jeune

1 banane

1 tasse de mélange fruits rouges congelés.

1/2 tasse de cacao cru en poudre

Préparation 5 minutes : Mixe tous lesingrédients dans ton blender-mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Sersdans un verre haut.

Aphrodisiaque ? Effectivement. La banane avec sa hauteteneur en potassium, favorise la production des hormones sexuelles et donne uncoup de fouet ( !). Les fruits rouges sont très riches en vitamine C cequi favorise la production des hormones anti-stress et des hormones sexuelles.Le cacao cru quant à lui est un véritable booster sexuel grâce à sa teneur enanandamine et en arginine.

LA GLACE « HighHopes » au cacao et gingembre

Ingrédients bio :

1 avocat

1 banane bio

40 gr de cacao cru en poudre

35 gr de gingembre confit

40 gr de sirop d’érable

5 fèves de cacao

Préparation 5 minutes : Coupe l’avocat etla banane en morceaux pour les congeler 2 à 3 heures. Mets tous les ingrédientsdans ton blender-mixeur. Mixe le tout pour qu’il ne reste plus de morceaux.Verse la glace obtenue dans un récipient. Ajouter le gingembre confit coupé enpetits dés, les fèves de cacao concassées et mélange le tout à l’aide d’unecuillère. A conserver au congélateur et à sortir 5 minutes avant de servir lesboules de glace.

LA MOUSSE AU CACAO « AnarchyX »

Ingrédients Bio :

50 grs d’huile de coco

75 grs de beurre de cacao

1 ½ tasse de cacao cru en poudre

½ à 1 tasse de nectar d’agave cru (selon ton goût, plus oumoins sucré)

2 cuillères à thé d’extrait de vanille naturelle

3 ½ tasses de lait de coco.

Préparation 10 minutes : Fais fondre le beurre de cacaodans un verre au bain marie. Verse le lait de coco dans un blender-mixeur avecle cacao, l’agave et la vanille. Mixe à basse vitesse en incorporant l’huile etle beurre de cacao fondu. Ne mélange pas trop vite ni trop longtemps car sinonle cacao va se séparer. Verse le tout dans un contenant et mets sur l’étagèrehaute du frigo pendant 2 heures.

Ces 4 desserts sont sans sucre raffiné, avec de bons lipides(l’huile de coco, le beurre de cacao) et des ingrédients magiques comme lecacao cru.

Stay Hungry. Stay Metal.

David Draiman - DISTURBED

2011-11-25T10:03:00.001-08:00

Notre corps est une formidable machinequi a la particularité de s'autogérer, pour peu que l'on respecte certainsprincipes de base :

1. S'alimenter correctement pour luiapporter les ressources nécessaires. De bons glucides, desprotéines végétales et animales de bonne qualité, des légumes verts, desfruits, des graines, de bonnes huiles. Le tout issu de cultures biologiques.Ces aliments vous apporteront les nutriments, vitamines, minéraux, Omega 3… etles indispensables anti-oxydants pour vous protéger contre les attaques quesubit votre corps au quotidien.

2. En restant à l'écart de tous lesaliments qui ont subit une transformation par un process industriel.

La Junk Food en tête de liste bien sûrmais aussi tous les plats industriels préparés, sodas, sucreries et farinesraffinées. Bannissez les viandes et les oeufs issus d'élevages industriels,facteurs de cancers et de stress pour notre organisme et de barbarie infligée àla race animale.

3. En pratiquant unexercice physique régulier.

Comme l’expliqueDavid DRAIMAN dans cette entrevue, nous n’avons pas tous le même métabolisme.Que l’on soit ectomorphe (mince, élancé avec peu de masse musculaire),mésomorphe (charpente plus large et musculature plus développée) ou endomorphe(tendance à développer plus de masse grasse), nous n’avons pas tous les mêmesbesoins en terme de nutrition et de dépense physique. Alors une activitéphysique régulière, quelle qu’elle le soit, est indispensable pour activernotre organisme et pour brûler les calories superflues.

4. En gérant notrerepos et notre stress.

Notrecorps se régénère pendant la nuit. Tout comme la nourriture, le sommeil estindispensable au bon fonctionnement du corps humain pour évacuer la fatigue etle stress de la journée. Il déclenche également la sécrétion de notre hormonede croissance. Un sommeil insuffisant ou de mauvaise qualité diminue noscapacités physiques et intellectuelles. Le temps de sommeil est variable selonles individus et peut varier en fonction de nos dépenses physiques et de notreâge. C’est vrai que l’on passe 1/3 de notre temps à dormir, mais on ne peut pass’en passer. Les meilleurs moments pour le repos sont la nuit entre 23H et 7Het l’après-midi entre 14h et 16h.

Lorsqu’on a 20 ans, on ne s’occupe guère de cespréceptes. Notre corps est bourré d’hormones, nos cellules sont jeunes, onencaisse quasiment tous les excès. Mais on s’aperçoit au cours des années quipassent, que notre corps vieillit. On a plus de mal à récupérer, plus de mal à digérer une cuite. On perdnos cheveux, notre peau lisse se change en peau d’orange, notre ventre prenddes proportions inquiétantes, nos hanches s’élargissent, notre endurancediminue, on devient moins résistant aux virus…

Alors prenez les bonnes habitudes le plus vitepossible. Vous ne le regretterez pas plus tard.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT « TheHeavy Metal Cook »

GREEN IS LIFE

2011-11-10T11:57:00.001-08:00

Je n’aurai pas l’honneurde rencontrer Peter Steele.

Le « GéantVert » a succombé d’une crise cardiaque l’année passée, à l’âge de 48 ans.48 ans ! Sauf prédispositions congénitales, il n’est pas normal de mourirà cet âge-là d’un accident cardiaque.

En faisant un résumé desa carrière sur le net, j’ai récolté sur Wikipédia quelques informations surson rythme de vie :

« Steele souffrait de paranoïa, résultante de consommation abusive decocaïne. », « Dépressif. », « Steelesouffrait de stress lors de représentations en live, qu'il arrivait à contrôleren buvant du vin…», « Internement dans l'aile psychiatrique du KingsCounty Hospital de NYC.» Source wikipedia.org.

MétalSucks quant à eux, donnaient des informations intéressantes sur le caractèreexcessif de Peter Steele :

« Personne ne pouvait consommer comme lui,personne. Personne ne pouvait boire autant que lui, personne ne pouvait prendreautant de drogues que lui, personne ne pouvait manger autant que lui, etpersonne ne pouvait autant baiser que ce gars. Il était le seul mec que jeconnaissais capable de faire deux parties de billard de suite et de manger seul60 dollars de nourriture chinoise ! Le seul mec. - Kenny (guitare)

» SourceRadioMetal.com

« Une profonde gentillesse », « Un incroyable sens de l’humour », « Unhomme au physique impressionnant », « Très timide. », ce sont lesqualificatifs unanimes de la presse spécialisée. De ceux qui ont eu la chancede rencontrer Peter Steele.

Vouloir se détruire peut être un but dans la vie. Je ne porte aucunjugement sur les objectifs de chacun. Mais j’ai plaisir à entendre certainsgrands musiciens, comme Billy Sheehan, me parler de son combat contre la JunkFood et de son alimentaire responsable.

Je suis touché, lorsque j’attends Marco Mendoza, m’expliquer l’effort quotidienqu’il fournit pour ne pas retomber dans la dépendance des drogues.

J’approuve, lorsque Richard Fortus me confirme en parlant des abus et desexcès en tout genre, « qu’à un moment donné, il faut faire unchoix ! ».

J’aurais aimé rencontrer Peter Steele pour lui faire goûter un des mesbreuvages verts. Il aurait sûrement été intéressé, ne serait-ce que par rapportà sa couleur fétiche. J’aurais aimé lui parler des bienfaits de la cuisinecrue.

Intégrer dans son alimentation traditionnelle un peu plus de vert ne pourraqu’augmenter vos forces vitales. Le vert c’est plus de vie ! Le vert cesont de puissants anti-oxydants ! Le vert, ce sont les détoxifiants les plusefficaces ! (Demande à ton chien ou à ton chat, ce qu’il fait pour sepurger.)

Attention, quand je parle de vert, je ne te parle pas de simple salade !Je te parle de « SuperAliments », comme la Matcha ou la Spiruline,des « sucres magiques » comme la Stevia. Je te parle de nutrimentscontenus dans les épinards, les brocolis, le chou frisé, les feuilles de choux,les blettes ou encore toutes les magnifiques graines germées.

J’en conviens. Ça ne fait pas rêver comme le Red Bullshit & Co et sespromesses chimiques fuckées par le mauvais sucre ou le fameux, Aspartam, letueur démasqué. Savais-tu que la Taurine est le premier acide aminé purement marketé !« http://david.olivier.name/fr/textes/vrac/taurine.html.

Tous ces ingrédients chimiques ne sont que des clones des nutrimentsnaturels. Mais encore faut-il savoir où les trouver ?

Alors si votre objectif c’est de péter la forme, boycotte la junk food etfais-toi un bon shoot de GREEN POWER avec ton sandwich préféré.

J’en vois déjà qui se disent sans y avoir goûté « Pouaaah !!! Desépinards dans un mixeur !!! Crus en plus !!! C’estdégueulasse !!! ». Encore un bon préjugé à mettre sur ma liste noire.Essayez. Vous n’en mourez pas.

Mets dans ton mixeur : 1/3 de vert et 2/3 de fruit (50/50 pour lesplus téméraires).

Vert : Epinard, feuilles de choux frisé, mâche, céleri, coriandre,persil.

Fruits : Banane, pomme, poire, ananas, mangue, kiwi, citron vert.

SuperAliments : Graine Chanvre, Spiruline, Matcha.

Pour commencer ces breuvages verts, je t’ai préparé le basique, celui quetu ne peux pas rater. Après je t’encourage à improviser avec les ingrédientsque je t’ai listé. Evite quand même de mélanger plus de 2 ingrédients de chaquecatégorie. Bien entendu, tous ces ingrédients proviennent d’agriculturesbiologiques.

Le Basique :

5/6 feuilles d’Epinards

1 banane

1 pomme

2 tasses d’eau

Option : 4 cuillères à soupe de graines de chanvre écalées.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT« The Heavy Metal Cook »

RAW FOOD by Heavy Metal Food

2011-10-29T19:13:00.001-07:00

THE BOOK. 2012.

2011-10-28T09:28:00.001-07:00

THE BOOK. 2012

2011-10-27T11:43:00.000-07:00

GOOD CARBS & DRUG ADDICTION

2011-10-26T06:28:00.000-07:00

A McDonald's can stuck in a public table's hole on the Mt-Royal parc !!

What a nice way to start hey ?

How not to be offended facing this junk food industry's invasion in our daily life ? It's the warrior's path to find healthy food without any pesticides,antibiotics and chemicals in our daily diets !

Feeding our body's with good carbs ...

As Richard Fortus tells us in this interview, and he quotes " It's hard to find good healthy carbs ". It's almost easier to find drugs and getting hooked on the "shit" (Just like the "Bad sugars" that got us all hooked since our tender age).

Marco Mendoza reveals himself without any false modesty and talks to me about all his day to day efforts to stay far away from all this junks ... Even after 24 years of sobriety !!!

And I thank him dearly for his sincerity !

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT "The Heavy Metal Cook"

Une canette de jus de pomme "Mc Donald" dans le trou de ma table, au Parc Mont-Royal ! Quelle belle entrée en matière n'est-ce pas ?

Comment ne pas s'offusquer de cette invasion de l'industrie alimentaire dans notre vie quotidienne ? C'est le parcours du combattant pour trouver de l'alimentation saine, sans pesticide, sans antibiotique, sans produit chimique.

Une bataille que nous devons mener tous les jours pour approvisionner notre corps avec de bons glucides.

"It's hard to find good healthy carbs" comme le dit si bien Richard Fortus dans cette entrevue. C'est quasiment plus facile de trouver de la drogue et de devenir dépendant, comme nous le sommes tous, du (mauvais) sucre qui a bercé notre enfance. Marco Mendoza se dévoile sans fausse pudeur. Il nous explique ses efforts quotidiens pour rester à l'écart des drogues, même après 24 ans d'abstinence ! Je le remercie pour sa sincérité.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT "The Heavy Metal Cook"

Traduction de l'entrevue en Français ici

Billy SHEEHAN. Saison 2 Ep.1

2011-10-11T20:40:00.000-07:00

Avec la saison passée, j’espère vous avoir donné l’envie de passer plus de temps dans votre cuisine. J’ai été heureux de rencontrer nombre d’entre vous lors de notre HELLFEST national. J’ai bien essuyé quelques railleries en me baladant avec ma bouteille de Vichy Saint-Yorre et mes sandwichs club dans la foule, mais ceux qui m’ont rejoints dans mon combat en éliminant les fast food de leur quotidien, m’ont prouvé que je ne prêchais pas dans le désert.
Cette nouvelle saison sera 100% bio et 100% militante car je suis aujourd’hui convaincu que la nourriture actuelle est notre poison quotidien
Mon équipe et moi-même avons passé l’été à recueillir des informations et des témoignages auprès de scientifiques, chercheurs, médecins, agriculteurs, éleveurs, consommateurs… en prenant des risques lors de nos enquêtes d’investigations sur le terrain pour briser l’omerta mise en place par les puissants industriels de l’agro-alimentaire.
Le matériel que nous avons pu recueillir ne laisse malheureusement pas de place au doute. La situation est dramatique mais il nous reste une petite chance de nous en sortir. Bien s’alimenter avec de bons aliments constituera notre arsenal de survie pour combattre le fléau des maladies et du stress quotidien.
J’ai également pu m’entretenir avec de nombreux groupes et musiciens métal dont certains sont fortement impliqués dans la nourriture santé comme Billy Sheehan (Mr Big) ou dans la pratique de l’exercice physique comme David Draiman (Disturbed), Richard Fortus (Guns’n roses), Marco Mendoza (Thin Lizzy) ou même le végétarisme avec Dave Brock (Hawkwind), Enid Williams (Girlschool), Rob (Necronomicon), Mia Coldheart (Crucified Barbara)… Tous reconnaissent qu’il est de plus en plus difficile de bien s’alimenter lors de leurs tournées mais aussi dans leur quotidien. Comme je l’ai fait avec eux, je compte vous fournir les informations nécessaires à votre survie dans cette jungle du mensonge alimentaire et de la junk food.
On commence avec l'immense Billy Sheehan qui nous fait découvrir son mode alimentaire... 100% Heavy Metal Food !

Gilles LARTIGOT

"The Heavy Metal Cook"

FIGHTING to protect healthy, local, organic food & farming

(traduction en français de l'entrevue avec Billy Sheehan)

THE WEEK I'VE BEEN KISSED !

2011-09-04T15:39:00.000-07:00

1980

Les premiers émois musicaux que l'on connait adolescent, restent gravés dans nos mémoires. J'ai aujourd'hui la chance avec mes ITW Heavy Metal Food de pouvoir rencontrer des musiciens qui, adolescent, m'ont fait rêver. Ils ont chacun à leur manière, nourris ma culture musicale.

Je me souviendrai toujours du jour ou j'ai découvert, punaisé contre la porte de la chambre d'un copain, un poster de KISS. C'était en 1980. Déjà grand fan de comics, j'ai immédiatement accroché à l'imagerie du groupe. J'en suis tombé définitivement accro en écoutant ALIVE 2.

J'ai donc grandi avec KISS et ce groupe restera pour moi définitivement à part.

PAUL STANLEY. GENE SIMMONS.

Dimanche 23 juillet 2011. Heavy MTL. Parc Jean Drapeau.

Restera, LE JOUR, où je me suis présenté à Paul Stanley et à Gene Simmons.

Leur agent nous avait confirmé la rencontre avec KISS quelques jours auparavant. Après les ITW imprévues du HELLFEST, j'allais donc terminer l'été par un des principaux objectifs que je m'étais fixé.

19H. Backstage. Tente KISS. On me fait patienter avec les fans du meet and greet mélangés à quelques musiciens du festival (David Vincent, Tim Yeung...), lorsque s'avancent vers nous Le Demon, Starchild, Spaceman et Catman. En pleine lumière et perchés sur leur plateforms boots , ils ne sont déjà plus Gene, Paul, Eric et Tommy. Je regarde et je vis l'instant comme l'adolescent que j'ai été. Powerfull !

Ce qu'il a d'incroyable avec KISS, c'est qu'ils ont créé dès leurs débuts, ce formidable univers d'une puissance visuelle peu commune. Cet imaginarium, est à mon sens, une des raisons de l'engouement des fans de KISS depuis 3 générations.

Jimmy, 11 ans, Fan de KISS. Hellfest 2010.

Avec un maudit anglais imparfait, je me présente à Paul puis à Gene avec mon tablier de cuisine Heavy Metal Food. Paul m'a paru beaucoup plus sensibilisé et réceptif à ma démarche, Gene approuvant le "No Alcool" des mes préceptes. Il a glissé à Doc McGhee ma carte de visite et ma fiche recette du powercake ! Alors à quand une ITW en-tête à tête avec Paul Stanley pour parler des habitudes alimentaires d'une Rock Star toujours sexy à l'approche de la soixantaine ?

PAS DE HASARD. PAS DE COINCIDENCE.

Lorsque j'ai lu, le lendemain de cette formidable rencontre, sur le mur d'une amie FB, l'annonce du show d'un tribute band de KISS, un groupe québécois de surplus, ma curiosité m'invita à cliquer sur le lien. Ses commentaires élogieux sur leur dernière prestation au Club Soda ont confortés ma décision de me rendre à Saint-Hyacinthe pour rencontrer les KISSED.

La Passagère embarquera avec moi pour filmer et shooter le band en vue d'un article sur le magazine www.CapitainKirk.ca

TRIBUTE BAND. HAHAHA !

Je sais qu'avec cette chronique je prends des risques. Je vais prêter le flanc à certains lecteurs. Ceux qui détestent KISS comme ceux qui considèrent les Tributes Bands, des sous-genres pour "musiciens sans talents créatifs" et aussi, ceux qui n'attendent de moi que des fiches recettes.

Peu importe. J'en salive d'avance. A 45 ans, je suis plus en forme et plus motivé que jamais. I'm Hungry !

Comme vous le remarquerez dans de cette nouvelle saison, les sujets y seront très personnels. Mes chroniques plus militantes. Mes combats contre l'industrie alimentaire et les fast food, encore plus acharnés.

Mais comme le pouvoir de l'amour restera toujours plus fort que celui de la haine, je vous transmettrai autant que faire ce peut, mes émotions positives... comme cette rencontre pleine d'émotions, avec les KISSED.

FOOD et HEAVY METAL

Samedi 29 Juillet 2011. Foire Agricole. Saint-Hyacinthe.

Le PickUp Rouge Cerise de Capitaine Kirk ne dénote pas parmi les autres camions et autos du parking de la Foire Agricole. On ici est en terrain connu. Des stands de producteurs de fruits et légumes locaux, des manèges à sensation, des animaux de la ferme, des collections entières de Stensons le tout mélangé aux odeurs de Hot Dog chaud, de fumier et de Barbapapa. Et avec un show des KISSED programmé, ici même, à 21h sur le Tarmac.

BACK IN 78'

De cette soirée inattendue, nous sommes revenus à Montréal avec des images que nous vous livrons sous la forme de deux séries de photos. Une, avec un traité noir et blanc dans l'esprit du KISS 1978. Une autre, haute en couleurs, pour un rendu "ALIVE 2". Voici un aperçu de ce que nous avons reçu en pleine face, ce samedi soir.

FaceBook The Heavy Metal Cook

DAMNED ! WE'VE BEEN KISSED

Nous sommes revenus également avec de drôles de sentiments. Ceux qui vont font battre le coeur et vous rendent heureux. La Passagère y consacre un article sur le magazine Capitaine Kirk.ca

Pour ma part, j’ai eu un vrai coup de foudre. Musicalement et humainement.

En visionnant les 4 extraits du documentaire "I Love It Loud", nous espérons que vous comprendrez et que vous recevrez vous aussi, ce que nous on donné ce soir-là Eric, Stéphane, David et François.

http://www.youtube.com/KISSEDTRIBUTE

CRAZY WEEK !

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles « The Fucking Heavy Metal Cook » LARTIGOT.

BEST OFF - Saison 1

2011-07-15T15:17:00.000-07:00

Je remercie chacun d'entre-vous, qui, à sa manière, a contribué à faire exister HMF. Je remercie Radio Metal d'avoir été les premiers à me faire confiance et pour m'avoir toujours laissé ma liberté d'expression dans mes chroniques hebdomadaires. C'est bien trop rare dans les médias actuels pour ne pas le préciser.

Bien évidemment, HMF va continuer d'exister. Sous quelle forme, à quelle fréquence, sur quel média...? Il faut que je réfléchisse à tout ça car il s'est passé tellement de belles choses depuis le dernier HELLFEST !

Je ne vais pas céder à la tentation des effets d'annonces. Je vous distillerai les informations au fur et à mesure, lorsque celles-ci seront validées et digérées... fiables ; pour faire mentir l'adage du français que l'on dit ici à Montréal "Beau parleur, petit faiseur".

Sachez que vous m'avez ouvert l'appétit. Votre soutien m'a nourri et m'a rendu plus fort et plus motivé que jamais.

Je vous ai préparé une sélection de mes moments préférés de la 1ère saison d'HEAVY METAL FOOD et je vous donne rendez-vous en Septembre !

RECETTES

ENTREVUES

FILMS MILITANTS

CHRONIQUES TV

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT
The Heavy Metal Cook

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Kit de Survie : LES RECETTES DES FANS

2011-06-14T16:42:00.000-07:00

Pour cette dernière partie du Kit de Survie, je laisse la parole aux fans qui se sont appropriés ces aliments spartiates en conserves, pour vous proposer des recettes originales.
Je vous laisse deviner leurs préférences musicales à l’aide des noms que j’ai donné à leurs recettes.
Merci à vous tous qui me suivez sur Radio Metal, c’est grâce à vous qu’Heavy Metal Food existe.
Je vous donne RDV dans les tranchés du HELLFEST. Nous en sortirons vainqueurs, galvanisés et rassasiés de musique, pas trop amochés car nous aurons consommé le bon carburant. Je serai à vos côtés. Comptez sur moi.

BLACK LILITH - ABU DHABI (AE)
- LA SALADE "Got the Life"
Conserves : Pomme de terre au naturel (coupées en gros cubes)
Haricots verts natures (coupés en deux)
Asperges vertes (coupées en 3)
Saumon naturel (émietté)
Frais : Pamplemousse Yankee Rose (pour ceux qui aiment).
La vinaigrette: Jus de citron : Huile d'olive / échalotes / Sel et poivre
Je conseillerais d'ajouter un peu de vinaigrette aux pommes de terre afin qu'elle marinent un peu, le goût n'en sera que meilleur.
Et de superposer tout simplement les ingrédients dans cet ordre et de verser la vinaigrette au moment de déguster.

- LE ROULÉ "Right Now"
Frais : Jambon du boucher en tranches
Conserves : Haricots verts - Carottes - Haricots rouges - Maïs
Frais : Céleri - Chou fleur - Laitue standard grandes feuilles
Vinaigrette : Un oignon et quelques herbes aromatiques - Huile d'olive
vinaigre de vin blanc - Sel et poivre
Faire mariner la macédoine revisitée avec la vinaigrette.
Étaler la tranche de jambon puis une feuille de laitue et disposer par dessus la macédoine en veillant à ce qu'il n'y ai pas trop de sauce pour ne pas qu'elle coule partout, puis rouler le tout et transpercer de cure dents en bois pour fermer.

Isabelle PERREAU – AUXERRE (FR)
- LE CLUB "Runaway"
3 tranches de pain complet
1 couche de Saint-Moret
1 boite de saumon en conserve
Quadrillage d'asperges
1 club sandwich original avec l'association des asperges et du saumon. Un peu plus cher que la version Thon, mais en adéquation avec les places de concert de JBJ ;-)
Dessert : 1 pamplemousse Yankee Rose.

- LA SALADE "Have a Nice Day"
Tomates coupées en dés, haricots verts, pois chiches, lamelles de jambon et dés de Gruyère allégé.
Vinaigrette classique : huile d'olive / vinaigre balsamique / sel / poivre
Dessert : Pomme et Powercake en dessert

- LES BROCHETTES "It's my Life"
Bâtonné de brochette en bois / Raisin Blanc et Noir / Leedammer en cube.
Alternez à votre guise les raisins et le fromage sur le bâtonné. A consommer pour l'apéro ou le dessert, au choix.

Mark LEROCK - POINTE CALUMET (QC)
- LA SALADE “350 Quatre Brarils”
La salade du gars qui a pas le temps de niaiser qui est un peu saoul pis qui a faim en criss.
Conserves : Maquereaux - Haricots rouges - Pois chiches - Maïs - Tomates rouges en dés.
A étaler sur des tranches de pain complet ou à dévorer directement dans le bol.
Vinaigrette citronnée : Jus de citron / Huile d'Olive / Sel et Poivre.
Est -ce que j'ai besoin de vous dire de mélanger le tout ?
Ne pas oublier de bien égoutter le jus des conserves sur le gazon en faisant attention de ne pas le faire au dessus d'un headbanger qui est past-out...ZZZ
Trouvez vous un bol et surtout, surtout, n'emmenez pas d'ouvre boite utilisez plutôt un tourne vis et vos godasses. C'est plus fun.

La PASSAGÈRE - MONTRÉAL (QC)
- LE "Feuer Frei"
- Prendre une galette (tortilla) de maïs.
- Y déposer une tranche de jambon.
- Mélangez les haricots rouges à du Saint-Moret, étalez le mélange sur toute la surface de la tranche de jambon.
- Ajoutez quelques feuilles d’épinards ainsi que quelques fines lamelles de piments rouges frais.
- Prendre délicatement la tortilla et faites la rouler doucement afin de ne pas la casser.
- Plantez transversalement deux cure dents dans le Feuer Frei afin de le maintenir fermer.
Astuce : le jambon pourra être remplacé par du thon en boîte.

LA PITA “Mein Herz Brennt”
- Prendre une pita de farine complète et la couper en deux.
- Mélangez du thon au naturel avec du Saint-Moret afin d’obtenir des rillettes de thon Heavy Metal Food
- Salez et poivrez et pimentez !
- Coupez quelques rondelles de tomates, ajoutez un demi-piment rouge hâché et préparez quelques feuilles de laitue. Votre garniture est prête.
Ouvrir et garnir la pita avec la préparation obtenue.
Fermez les pitas et dégustez Mein Herz Brennt !

Merci à vous quatre qui m’avez envoyés vos recettes étonnantes d’un bout de terre, sur trois continents.
Je vais finir par quelques précisions. Une astuce pour faire vos vinaigrettes. Emporter un petit pot en verre fermé. Vous mettez les ingrédients (moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre par exemple). Vous fermez et vous secouez le tout.
Les produits frais. N’oubliez pas le matin d’aller acheter vos légumes, fruits, fromages frais. Je préfèrerai vous croiser dans les rayons du Leclerc que sortant du Mac Donald !!! Choisissez de préférence les produits de saison des producteurs locaux. C’est ouvert à partir de 9H du matin et fermé le dimanche. Soyez prévoyants.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles LARTIGOT
“The Heavy Metal Cook”

KIT DE SURVIE Part 2 : A la guerre comme à la guerre, c'est le retour des conserves!

2011-06-07T17:42:00.000-07:00

Chose promise, chose due, je vais vous donner une liste d'aliments pour votre Kit de Survie Heavy Metal Food. Mais avant, je voudrais vous amener une petite réflexion. Savez-vous que les aliments en conserves détrônent encore tous les plats industriels ultra-marquetés que l'on trouve de nos jours dans les rayonnages ?

Voici pourquoi :

1/ Les aliments en conserve ont des atouts nutritionnels semblables aux aliments frais!

2/ Les aliments en conserves se gardent à température ambiante pendant plusieurs années. Idéal pour les situations d'urgence.

3/ Les conserves s'utilisent instantanément. On peut consommer les aliments même froids. Il est vrai qu'une conserve est toujours très différente d'un produit frais du fait de la stérilisation qui modifie considérablement le goût. Faut bien laisser une miette d'argument pour les métalleux gastronomes.

Alors à la guerre comme à la guerre, c'est le retour de la conserve pour votre Kit de Survie Heavy Metal Food !

J'ai une bonne et une mauvaise nouvelle pour vous. La bonne c'est que je vais vous donner une liste quasi exhaustive d'ingrédients à acheter avant votre départ et d'autres sur-place. La mauvaise, c'est que sur le front, vous serez SEUL. Pas de fiche recette, pas de réchaud, de micro-onde, de frigo... Mais 6 mois de formation Heavy metal Food, ça doit vous servir à quelque chose. Et c'est maintenant!

Ça te coûtera moins de 20 Euros pour tes 6 rations quotidiennes. Oui 6 rations pour 6 repas par jour! Un guerrier pour être fort doit manger non pas "abondamment" 1 fois par jour, mais "régulièrement", toutes les 3 heures. Des aliments sains. Guérisseurs. Récupérateurs. Nourrissants.

La méthode est simple. Je vais te donner un exemple type. A toi de gérer ton temps, la gestion de tes aliments et d'établir ta stratégie musico-culinaire ; pour ne rien rater à ce fantastique festival sur notre terre française ; en gardant la puissance et la santé pour venir à bout de ces 3 jours de guerres et de festins entre frères et sœurs, de chapelles différentes certes, mais tous unis sous le même étendard. Bienvenue en ENFER.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles "Heavy Metal Cook" LARTIGOT

Ration journalière type :

REPAS 1 (Breakfast) : Powercake / Café / Fruit / Laitage + complexe

vitamines/minéraux + Vitamine C effervescent.

REPAS 2 (Break 1): Club Sandwich Pain complet laitage + salade

REPAS 3 (Déjeuner): Thon en salade avec des haricots rouges et légumes

REPAS 4 (Break 2): Powercake / Fruit

REPAS 5 (Diner): Jambon et pommes de terre et légumes

REPAS 6 (Break 3) : Laitage + Vichy Saint-Yorre

Buvez. Buvez. Buvez! De l'Eau! Beaucoup d'Eau! Régulièrement. N'attendez pas d'avoir soif. Et buvez votre litre quotidien de Vichy Saint-Yorre en fin de journée. C'est l'eau la plus riche en minéraux sur le marché. Elle favorisera votre récupération musculaire et votre ré-hydratation nocturne.

Le YOP à la rescousse! Une astuce de notre fidèle combattant, Butcher, qui m'informe des bienfaits du YOP pour palier à une sur consommation de bière(!) ou à une fatigue soudaine. Un coup de YOP et ça repart! "This you can trust!" sur les terres de Crôm. Bien entendu, je ne vous encourage pas à vous mettre le compte en pintes pour vérifier cette théorie et me renvoyer à la tronche qu'il n'y a pas que du mauvais dans les produits industriels!

Prévoyez des petits contenants pour l'huile d'olive, le vinaigre au miel, le sel, le poivre et les épices de votre choix. Vous pouvez également apporter des fruits secs (pruneaux -ça peut servir-, abricots, bananes, figues...) pour les ajouter à vos breaks à la mi-journée.

Pour le déjeuner et le Break 2, préparez avant votre départ un POWERCAKE HMF par personne. Pour les 2 repas principaux (le déjeuner et le dîner), associez le poisson ou la viande (votre principale source de protéines) à un féculent de votre choix et toujours des légumes.

Je suis confiant. Je sais que vous vous débrouillerez avec ça.

KIT DE SURVIE pour le HELLFEST Part1

2011-06-02T13:32:00.000-07:00

Si tant est que le Hellfest soit notre fierté nationale en faisant partie des plus gros festivals européens, la problématique de la restauration sur place demeurera néanmoins la même... si l'on ne considère pas notre corps comme une poubelle et notre système digestif, une fosse sceptique.

Si vous suivez mes chroniques, vous êtes au fait de l'importance de se nourrir correctement. Le Hellfest est éprouvant et lorsqu'on part au combat, il vaut mieux être bien armé. Alors je vous ai préparé un kit de survie qui vous aidera à minimiser les dégâts et à garder la forme durant ces 3 jours de fête.

LA GLACIÈRE. C'est l'élément principal qui va servir de contenant pour vos rations alimentaires. Je vous encourage à la customiser, c'est fun et à moindre frais vous aurez un package original qui vous évitera de passer pour un boyscout.

LA GOURDE ou une simple bouteille plastique de 500 ml. À remplir régulièrement avec de l'eau. On ne boit jamais assez. 90% des personnes sont déshydratées au quotidien. Les conditions de festival sont extrêmes ! Vous hydrater très régulièrement est un des secrets pour vaincre la fatigue et éliminer les toxines de votre corps. N'attendez pas d'avoir soif pour boire. Quand on est actif, on a le temps de perdre beaucoup d'eau avant de ressentir la soif.

L'EAU ne contient ni protéine, ni glucide et ni lipide. Ce n'est pas un aliment. Elle ne fournit pas d'énergie brute mais l'eau est essentielle à la vie. C'est grâce à l'eau que le corps peut utiliser l'énergie présente dans les aliments.

La semaine prochaine, dans la deuxième partie, je vous proposerai une liste complète d'aliments et de compléments alimentaires pour votre Kit de Survie Heavy Metal Food.

Beaucoup d'entre-vous vont faire de longs trajets en voiture pour rejoindre Clisson. Économisez de l'argent et préservez votre santé en vous préparant des clubs sandwiches et de l'eau fraîche que vous emporterez dans votre glacière pour la route. Ça vous évitera de laisser une partie de votre budget dans les junk-food des stations-service et ainsi préserver votre capital pour le HellFest.

CLUBS SANDWICH HEAVY METAL FOOD

Stay Hungry. Stay Metal.

Les Fast Food sont à la restauration, ce que les MP3 sont à la musique.

2011-05-24T16:37:00.000-07:00

« Music is not software, music is art.» Steven Wilson

Il est curieux de constater que les musiciens engagés sont très souvent des quadras ou plus, au mieux des trentenaires. Mais là n’est pas le débat.

Je respecte tout acte d’engagement artistique et militant. Celui de Steven Wilson contre les MP3, la culture musicale actuelle et l’industrie en général, m’a inspiré un lien avec mon propre combat. Celui contre la mal-bouffe et les industriels de l’agro-alimentaire.

«Les Fast Food sont à la restauration, ce que les MP3 sont à la musique.»

Les Hamburgers industriels se vendent par millions chaque jour dans le monde entier. Ils sont devenus la norme dans la mondialisation actuelle.

En plus d’être trop riches en graisses saturées, sucre, sel et additifs chimiques, autant d’ingrédients associés qui provoquent cancers et accoutumances, les produits à manger de McDonald's et consorts sont tous basés sur la viande.

Ce qui implique le massacre jour après jour, d'animaux nés et élevés dans des « fermes industrielles » dans le seul but d'être transformés en produits pour les industriels de l’agro-alimentaire. Sans accès à l'air libre, ni au soleil, sans liberté de mouvement que se soit en cage ou au sol, leur mort sanglante est pour eux, une libération.

Ces usines considèrent la vie animale comme une banale marchandise. Antibiotiques, accélération de la croissance, tortures, transformations génétiques ne sont pas faits pour le bien de notre santé mais pour augmenter la rentabilité de ces compagnies.

Alors pourquoi ne pas projeter le film Fodd Inc. dans les écoles ?
Parce que le lobbying agro-alimentaire mondial est extrêmement puissant.

Alors faut-il arrêter d’aller au Fast Food ? Je vous réponds clairement OUI !
Mais pas seulement. Il faut aussi expliquer à vos amis les raisons de ce choix.

On a tendance à sous-estimer notre responsabilité personnelle et notre influence. Nous avons tous un poids certain grâce à l'arme du BOYCOTT. Toucher au portefeuille pour rompre l’immobilisme et faire bouger les choses!

Les profils exorbitants qu’engrangent ces compagnies se font au mépris de la vie humaine et animale. C’est un fait indiscutable. Et vous le savez !

Si la tendance est à une nourriture saine, croyez-moi que ces mêmes compagnies vont changer leur fusil d’épaule. Elles ont les moyens de financer un système plus juste… et plus sain.

Sans prétendre changer les choses, par cet acte militant d’information, je vous transmets mon opinion.

Stay Hungry. Stay Metal & No Fast Food.

Gilles LARTIGOT
The Heavy métal Cook

Steven Wilson INSURGENTES Trailer.

BLACKFIELD - Welcome to my DNA

BLACKFIELD – 23 mai 2011 - Montréal. Un concert très particulier.
De passage à Montréal lors de sa tournée Nord-Américaine avec BLACKFIELD, j’avais rendez-vous avec Steven Wilson pour échanger nos points sur ces 2 fléaux.

Un coup de fil en fin de matinée m’informe de l’annulation de notre entrevue suite au décès de son père.

Le show sera maintenu. Pas d’information pour le public. Un concert très particulier, mais sans doute réconfortant pour Steven Wilson avec la démonstration d’amour que lui a offert le public montréalais.

Au menu cette semaine : Scorpions & Riz

2011-05-17T18:49:00.000-07:00

LE RIZ fait partie du Best Off de mon alimentation.

On parle de plus en plus d’intolérance au Gluten. Le Gluten est présent dans le blé et ses dérivés. Il est reconnu depuis longtemps comme un allergène/antigène majeur.

LE RIZ quant à lui, est composé principalement d’Amidon. Il est hautement digeste et ne présente quasiment aucune contre-indication.

Riz Blanc / Riz Brun / Riz Sauvage :

Le riz brun est un grain entier, riche en fibres.

Index Glycémique 50

Le riz blanc est un riz qui a été débarrassé de son enveloppe et donc d’une grande partie des vitamines et minéraux.

Index Glycémique 50

Le riz sauvage pur. Tout le riz sauvage produit au Canada pousse et est transformé sans ajout de produits chimiques ni d'additifs.

Index Glycémique 50

Cuisson :

C’est une aberration de faire cuire du riz dans beaucoup d’eau pour ensuite l’égoutter à travers une passoire ! Je vous recommande fortement d’investir dans un autocuiseur pour riz vapeur. En plus de son fonctionnement en totale autonomie (vous n'avez pas à surveiller la cuisson car le temps est calculé automatiquement par rapport au volume riz/eau et lorsque la cuisson est terminée le riz reste au chaud), il vous permet de garder toutes les valeurs nutritives du riz et d’optimiser sa cuisson.

Le riz cuit se réchauffe sans difficulté :

Il suffit d'ajouter 2 cuillères à soupe d’eau par tasse, de couvrir et de réchauffer.

Astuce de grand-mère :

L’eau provenant de la cuisson du riz est considérée comme utile pour aider à traiter les diarrhées légères à modérées en réduisant notamment le nombre de selles et en améliorant leur consistance.

Attention, il n’y a pas que des bons Riz.

Le riz « minute », par exemple, à cause de ses multiples traitements industriels est beaucoup moins nourrissant que les riz standards. Comme d’ailleurs, tous les plats qui proviennent de l’industrie alimentaire.

Du riz français ?

Le riz français est produit principalement en Camargue. On y cultive aujourd’hui un riz de haute qualité, aux propriétés nutritionnelles incontestables… mais le Français persiste à être un faible consommateur de Riz.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles Lartigot "The Heavy Metal Cook"

Chronique HMF "Live" - BON JOVI

2011-05-11T06:12:00.000-07:00

Une première chronique "Live" sur le continent nord-américain pour Heavy Metal Food. Non, je ne passe pas de chroniqueur culinaire à critique musical. Dans mes chroniques "Live", je te donnerai mon point de vue personnel sur un concert auquel j'aurais assisté et sur lequel j'aurais des choses à dire.

C'est BON JOVI qui inaugure le banquet. J'avais envie de me faire un gros show "à l'américaine" pour mon arrivée à Montréal.

Tu trouveras évidemment dans mes chroniques vidéos, une recette Heavy Metal Food ou bien un conseil, comme dans celle-ci, car je ne pouvais pas passer à côté de l'absence de Riche Sambora pour cause de désintoxication d'Alcool.

Stay Hungry. Stay Metal... Et molo sur la bière.

Gilles LARTIGOT
Le Heavy Metal Cook

Set List du 4 Mai 2011 au Centre Bell - Montréal (QC)

L'OPÉRA "Radio Metal" BLACK CHOCOLATE

2011-04-27T05:40:00.000-07:00

Jeudi dernier, j'ai eu le plaisir de participer à la soirée d'anniversaire de notre site web préféré. Une occasion de mettre un visage sur l'élégant Fox, le pattonesque Metal'O Phil, de revoir Le Doc', Spaceman et L'Animal.

Alors pour fêter les 4 ans de cette belle petite entreprise, je me devais de préparer un dessert Heavy Metal Food de circonstance.

Alors j'ai revisité un dessert français qui fait partie des grands classiques de la pâtisserie. L'OPÉRA. Créé en 1899 par la maison Dalloyau. Une pièce maîtresse en musique comme en cuisine. A composer avec délicatesse et passion. Des saveurs fortes de chocolat noir, de café et de rhum, adoucies par la saveur old school des biscuits LU.

Un dessert très simple à préparer, qui a reçu l'approbation de toute l'équipe de Radio Metal, avec une mention spéciale de l'Animal qui a ressenti une "exploooosion" en bouche alors que Metal'O Phil parlerait plutôt d'une "saveur tellement puissante et sensuelle que s'en était presque indécent !".

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles "Heavy Metal Cook" Lartigot.

1 Boite de 48 Biscuits THÉ de LU - 1,80€

1 Tablette de chocolat noir pâtissier 200 grs - 2,50€

1 pot de crème fraîche 15% - 1€

1 bol de café + Rhum - 0,50€

TOTAL : 5,80€ pour 8 parts.

CODE 3. Les oeufs de l'horreur.

2011-04-26T02:35:00.000-07:00

Les œufs font partie intégrante de la cuisine Heavy Metal Food. Je ne pouvais donc pas laisser passer Pâques sans faire une chronique sur cette source de protéines de grande qualité.

Depuis le Moyen âge, l’œuf est un constituant courant de notre alimentation quotidienne. Sa production est la portée de toute famille possédant un jardin...et des poules. Il n'y pas si longtemps que cela, je ramassais encore des œufs frais dans le poulailler de mon grand-père. Mais tout le monde n'a pas cette chance...

Mais avant de vous parler des bienfaits nutritionnels de l'œufs avec mes prochaines recettes, je veux vous sensibiliser sur sa production avec cette nouvelle vidéo d'information pour la Heavy Metal Food Academy.

Aujourd'hui les temps ont bien changés. Les élevages industriels ont le monopole de la production... Et de l'horreur.

Achetez des œufs CODE 0 et bannissez les CODES 1, 2 et 3.

Stay Angry. Stay Metal.

Gilles "Heavy Metal Cook" LARTIGOT

Liens :
Œufs et poules pondeuses.
Marquage des oeufs et étiquetage

Le Heavy Metal Cook montre les crocs !

2011-04-14T04:27:00.000-07:00

L'INTÉGRITÉ est une des valeurs fortes du Métal! Notre genre musical, ignoré des grands médias, perdure avec ses traditions et évolue au fil du temps grâce à LA FIDELITÉ de ses fans!

L'INTÉGRITÉ est une des valeurs d'Heavy Metal Food. Sans être un donneur de leçons, je veux avec force, conviction et rage, mettre en lumière ce que l'industrie agro-alimentaire veut nous cacher. Lorsque nous sommes informés, deux choix s'offrent alors à nous. L'INDIFÉRENCE ou L'ACTION.

Nos diverses enquêtes au cœur de l'industrie alimentaire nous ont poussées à une réflexion sur l'élevage en batterie. Lorsque la vie animale n'a plus aucune valeur. Lorsque les animaux sont traités comme une simple marchandise.

Alors cette semaine, c'est une chronique coup de gueule, coup de boule et coup de dents avec le géant KFC, grand pourvoyeur de Junk Food et de souffrances animales.

Stay Angry. Stay Metal.

Musique : NIN "The Beginning of the End"

Heavy Metal Food TV - NECRONOMICON

2011-04-06T01:59:00.000-07:00

La 1ère fois que j'ai rencontré Rob, c'était il y a tout juste 1 an, lors d'un concert à Montréal. Nous avions longuement discuté ce soir là de la scène métal en France et au canada mais aussi de gastronomie et de bonne bouffe. Il m'a avoué qu'il consacrait régulièrement son dimanche matin à prendre son petit-déjeuner "à la française". Qu'il était gourmand de croissants et de bon pain crouté.

Cela m'avait un peu surpris de prime abord, venant d'un musicien extrême et de black métal de surcroit! Les préjugés ont la vie dure... Mais cette rencontre m'avait marquée.

Nous avons donc consacré cette première entrevue HMF TV en terre québécoise, à Rob "The Witch" et son band NECRONOMICON. Une entrevue riche, honnête, sans langue de bois et avec une belle surprise (6'46).

Cette émission dure 21 minutes. C'est long. Je suis conscient de l'investissement en temps et en attention que cela demande. Avec en plus, des cadrages non conventionnels (les plans caméra fixe m'exaspèrent) pour vous inviter au cœur de notre discussion, ça corse encore un peu plus le tout.

Alors, pour les plus zappeurs d'entre-vous, j'ai pris la peine de chapitrer les 12 questions/thèmes pour que vous puissiez, vous aussi, goûter à mon entrevue Black Metal.

Stay Hungry. Stay Metal.

Rob "The Witch" - NECRONOMICON
Durée : 21'41

1'11 FRANCE / QUÉBEC. Même combat ?
2'59 NECRONOMICON. Le livre des morts ?
4'43 La symbolique.
5'28 AGRESSIVITÉ. Synonyme de Violence ?
6'46 Faut-il manger les Animaux ?
8'07 Métal extrême et Végétarisme.
10'52 La Viande et le Métal.
12'26 L'Alcool et le Métal.
13'56 Petit déjeuner à la Française ?
15'17 LES RELIGIONS. Formatage des Esprits ?
17'04 NECRONOMICON. Hold School ?
20'24 Par où commencer ?

*(réponse titre) : ˙sɐd ɐ uǝ ʎ’u lı

LA SALADE FORREST GUMP

2011-04-02T08:46:00.000-07:00

Je suis de retour en France pour fêter le printemps! "Le ciel est bleu, le soleil brille, les oiseaux gazouillent..." J'aime bien m'inspirer des textes de notre récent chevalier des arts et des lettres, Christophe Mae.

Bon, C'est le printemps. Il est temps pour toi de sortir de ton local obscur et préparer ta peau pour affronter la chaleur des festivals cet été.

Aujourd'hui j'en envie de Sud. De fraîcheur. D'une musique gaie et mythique pour exciter mes papilles gustatives.

Comme je sais que la majorité d'entre vous déteste les endives (je vous épargnerais la jambon/béchamel gratinée au four), je vous présente la salade Forrest GUMP. Une salade à base de crevettes, d'œufs durs, d'un pamplemousse "Yankee Rose" et... d'endives! Le tout assaisonné d'une préparation maison à base d'Huile d'olive et de citron vert.

Une salade complète, très riche en protéines et pleines de saveurs... Sudistes.

"Sweet Home Alabama" l'Animal !

Stay Hungry. Stay Metal.

PAMPLEMOUSSE "YANKEE ROSE"

2011-03-16T05:20:00.000-07:00

Cette semaine, je suis d'humeur joyeuse et j'ai la pêche! J'ai retrouvé ma

ville d'adoption. Montréal la pétillante! Alors je te balance une chronique

fun, glamour et sexy avec paillettes, collant fluo et du smile à gogo. Oui

Doc', le métal c'est aussi ça!

1986. 2ème album solo de David "Diamond Dave" Lee Roth. Eat 'Em and smile.

Un album fortement anti-dépressif et un groupe de comiques (Steve Vai, Billy

Sheehan, Gregg Bissonette).

Alors ma recette d'aujourd'hui est un hommage à ce frontman hautement

jouissif avec son sourire Ultrabrite et sa ribambelle de bombasses pendues à

son cou... Le pamplemousse "Yankee Rose" est mon fruit favori pour plusieurs

raisons:

- Il est pétillant. Il réveillera tes papilles de bon matin mais son acide

citrique n’est pas acidifiant, il est donc sans danger pour ton l’estomac.

Au petit'déj, mélange-le à tes céréales (complètes, sans sucre ajoutés).

- Il est peu calorique et avec son index glycémique bas il ne représente

aucun risque pour ton équilibre alimentaire.

- C'est un véritable cocktail bombastique de vitamines!

Alors pour que tu puisses profiter de ses vertus sans plus attendre, je te

livre ma recette pour le déshabiller en un clin d'œil ;-)

Arme-toi d'un couteau de table pointu et cranté. Let's go.

Stay Hungry. Stay Metal.

La Junk Food War n'a pas de frontière.

2011-03-10T01:04:00.001-08:00

Parce que la Junk Food War n'a pas de frontière, ma langue natale ne doit pas être un frein pour la diffusion à l'international.

C'est la raison pour laquelle RadioMetal.com se charge dorénavant de la traduction des mes émissions en Anglais.

Être cité dans les news de BLABBERMOUTH Roadrunner, le plus grand web site mondial d'informations sur le métal est une grande satisfaction pour moi et pour toutes les personnes qui supportent Heavy Metal Food.

Internet est un formidable outil de publication qui me permet de proposer ces émissions thématiques qui n'ont plus leur place dans les médias traditionnels.

Mais cette diffusion sur Internet ne peux pas se faire sans vous. Car sur Internet, c'est vous qui avez le pouvoir de diffusion.

Alors si vous aimez Heavy Metal Food, informez-en vos amis et adhérez à ma page. Je vous en serais très reconnaissant.

Page FaceBook Gilles "Heavy Metal Cook" Lartigot

Stay Hungry. Stay Metal.

Du Metal et de la Fonte

2011-03-09T00:49:00.000-08:00

"Ta dernière chronique sur Radio Metal elle n'était pas assez métal!" le Doc'.
Par conséquent, cette semaine, je sors l'artillerie! Tu veux du métal? Tu veux du lourd, du sale, du méchant qui sent fort le mâle ?

Alors je t'amène faire un tour dans l'antre du Butcher, un champion de Hardcore Training et un grand fan de Métal, pour parler food, métal 80'et... musculation. Enlève tout de suite ton sourire en coin et viens voir comment on martyrise 220 Kg de barbaque avec de la fonte POWERSLAVE, des exercices et des méthodes d’entrainement conçues spécialement pour toi.

Voir la VIDEO : Heavy Metal Food TV "Powerslave" Day 1

Pourquoi te parler de musculation dans ma chronique Heavy Metal Food ?
Parce que la musculation et la nutrition sont étroitement liées. "Une alimentation saine et équilibrée, avec des exercices physiques quotidiens, sont les ingrédients essentiels d'une vie en santé et pleine d'énergie à tout âge" affirmait dès 1936, Joe Weider
Beaucoup de nos idoles l’ont compris et pratiquent plus ou moins assidument, la musculation à l'instar de Zakk Wylde et font attention à leur alimentation comme Maurizio Iacono.
Et aussi parce que les clichés qui gravitent autour de la Musculation n’ont rien à envier à ceux du Métal !

Enfile ton treillis, chausse tes rangers, bombe le torse, mets le pota sur 11 et n'oublie pas ton PowerCake. Aujourd’hui, c’est le jour du DOS.

Stay Hungry. Stay Metal.

Heavy Metal Food ACADEMY

2011-02-23T03:00:00.000-08:00

"Quand un homme a faim, mieux vaut lui apprendre à pêcher que de lui donner un poisson". Confucius

Tu as sans doute remarqué au fil de mes chroniques, que l'alimentation saine et équilibrée fait partie de mes priorités. Lorsque je te propose une recette, j'essaye de la rendre fun pour t'inciter à mieux manger. Je me bats aussi contre les industriels de l'agro-alimentaire qui nous manipulent depuis des années et qui nous ont fait changer petit à petit notre mode alimentaire.

Lors de ma chronique du 12 Janvier dernier, je t'avais promis qu'au bout de quelques semaines, tu ne regarderas plus la nourriture comme avant. Tu comprendras que ce que tu manges quotidiennement influence ta condition physique, tes formes et ta santé.

Pour en revenir à la citation de Confucius, mon objectif avec la HEAVY METAL FOOD ACADEMY, est de te donner les informations nécessaires pour t'aider à mieux équilibrer tes repas. A l'aide de fiches simples et pratiques sur les meilleurs aliments, ceux que tu dois toujours trouver dans tes placards ou ton frigo, je vais te faire partager mon expérience dans ce domaine. On va commencer avec un premier cours pratique, avec un des aliments de mon Best of HMF, la QUEEN des céréales...

Pendant mes cours, le headbanging sera de rigueur, le volume sur 11, et le choix musical libre. Pas besoin non plus de te soucier de ta tenue vestimentaire. Nous sommes entre nous.

Des partielles surprises seront programmées en cours d'année pour évaluer tes connaissances alimentaires ET musicales.
Nous te réservons d'ores et déjà avec l'équipe de RADIOMETAL, une sacrée surprise fin Juin lors de la remise des diplômes!...

Je te souhaite la bienvenue à la Heavy Metal Food Academy.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles "The Heavy Metal Cook"

Liens externes :

Soupe John RAMBO

POWERCAKE

Comparatif de prix

Index Glycémique et Charge glycémique

Les BREAKFASTS Heavy Metal Food

2011-02-16T00:41:00.000-08:00

Je vais te confier un secret... Un secret que tout le monde connaît... mais que peu de personnes utilisent:
"Le petit déjeuner, c'est le repas le plus important de la journée! ".
Tu le savais? Bien évidemment!

BREAKFASTS Heavy Metal Food (vidéo)

Ton petit-déjeuner est important car il te permet de briser le jeûne de la nuit. 8h au repos, ton corps a besoin de se recharger pour se mettre en marche. Et pour cela, il faut que tu lui envoies les bons aliments pour qu'il distille le bon carburant.

OUT! Le petit'dej à la Française, Café/Croissant.

OUT! Le petit-dej Kirk Cobain, Café/Clopes.

OUT! Les céréales gavées de sucre (95% des rayons de ton SM), le N*****A, le pain brioché, la mauvaise confiture industrielle...

Tu trouveras parmi Les BREAKFASTS Heavy Metal Food, celui qui va te faire saliver dès le réveil et te booster pour la journée.

On va commencer en douceur (c'est pas la peine d'envoyer 200 bpm dès le réveil!), avec mon petit'dej préféré. Mon aller simple pour le paradis. Une référence sortie tout droit d'ARE YOU EXPERENCED (je suis curieux de connaître ce que l'ANIMAL mange au réveil?).

Le STAIRWAY TO HEAVEN (vidéo)

Si tu hurles "P****N! Mais c'est énorme! Je vais jamais arriver à bouffer tout ça le matin!" sache que les quantités que tu voies sur le clip correspondent à ma morphologie et à mes dépenses journalières, alors je te conseille de les adapter car il n'est pas non plus nécessaire de manger plus que de raison.

Si tu hoches la tête en disant «Ouai mais j'ai pas faim le matin!»... bois un verre d'eau ou de jus de fruit dès le réveil, ça déclenchera ton appétit. Puis intègre petit à petit les aliments au fil des jours.

Et si tu fais une sale gueule en marmonnant "Pouaf ! Manger salé le matin? Hors de question!". Rassure-toi. Je te prépare d'autres BREAKFASTS HFM !

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles "The Heavy Metal Cook"

Le POWERCAKE Heavy Metal Food

2011-02-08T14:40:00.000-08:00

A chaque fois que je me rends sur le catering d’un concert, je fais toujours le même constat. Un frigo remplit de bières et de sodas, des repas de cantines scolaires qui plombent bien l'estomac, des sucreries et des pâtisseries industrielles. Je ne parle pas bien entendu du service 5 étoiles réservés aux groupes superstars.

Malgré ces "repas" et ces encas totalement déséquilibrés, je suis toujours impressionné par l'énergie que dégage les groupes de métal. Alors j’imagine ce que ce serait s’ils optimisaient leur carburant alimentaire à l'instar des sportifs de haut niveau...

Le POWERCAKE HMF fait partie de mes classiques énergétiques. Très facile à faire, c'est un encas que tu pourras consommer avant de te rendre à un concert ou 1 heure avant de déchirer sur scène. Tu pourras même le conserver pendant plus d'une semaine.

Les sucres "lents" avec un index glycémique bas (farine complète, flocons d'avoine, flocons d'épeautre) associés aux sucres "rapides" avec un index glycémique plus élevé (raisins secs et fructose) te délivreront une énergie durable tout au long du concert. Contrairement à la Junk Food, aux lasagnes qui baignent dans l’huile, aux pâtisseries industrielles remplies de mauvais sucres et de mauvaises graisses, qui brûlent aussi vite qu’une allumette ou pire... qui se stockent en graisses :-x

Suis la recette en live sur la vidéo et découvre les réactions de Shawter de DAGOBA et Maurizio de KATAKLYSM qui ont été les premiers à avoir testé le POWERCAKE HMF avant de monter sur scène.

Voir la vidéo sur VIMEO sur YOUTUBE

A toi de prendre le relai maintenant !

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles "The Heavy Metal Cook"

Ingrédients :

250 grs de raisins secs

200 grs de Farine Complète

50 grs de Flocons d'avoine

50 grs de Flocons d'épeautre

50 grs de Fructose

4 oeufs entiers BIO ou Plein Air (Code 0 ou 1)

125 grs de Beurre allégé 15%

1 citron

1 sachet de Levure de boulangerie

2 bouchon de Rhum

Voir la recette en live sur VIMEO sur YOUTUBE

Cuisson 1 heure au Four à 150°

Le 2 février c'est la Chandeleur Heavy Metal Food !

2011-02-02T05:31:00.000-08:00

Chronique TV sur LCM (pour voir la vidéo, c'est ici !)

Pour les Pancakes :

1 tasse de Farine complète

1 tasse de Lait à 0%

1/2 sachet de Levure

1 cuillère à café bondée de Fructose

Pour la Purée de bananes au Citron :

1 banane

1/2 Citron (Corse de préférence ;-)

1 cuillère à café rase de Fructose

Pour la préparation, vous pouvez visionner ma chronique sur LCM dans "La Grande Emission" ci-dessus.

Bande Son : ALICE COOPER - School's Out

STAY HUNGRY. STAY METAL

HEAVY METAL FOOD

Gilles "The Heavy Metal Cook"

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Heavy Metal Food TV - KATAKLYSM

2011-02-01T22:24:00.000-08:00

"How to Eat before to play Metal ?".

Je cherchais une accroche pour lancer cette première émission du HEAVY METAL FOOD... et c'est Maurizio qui me l'a lancée lors de notre entrevue métallique & culinaire, dans la semi obscurité des loges du Trabendo, lors du passage de KATAKLYSM dans notre belle capitale française.

KATAKLYSM, c'est LE groupe de Death Québécois. Formé en 1992, le groupe sillonne régulièrement les USA, le Canada et l'Europe avec leur son "Northern Hyperblast".

Je sais que ces tournées à travers l'Europe, loin de chez eux, ne sont pas toujours faciles et les concerts qui s'enchaînent mettent le physique à rude épreuve.

Je t'invite à te joindre à nous pour découvrir la vie de KATAKLYSM sur le route, découvrir comment Maurizio appréhende son hygiène alimentaire, comment il gère les tentations, le repos et la discipline de son manager...

Heavy Metal Food TV - KATAKLYSM

Alors pose-toi 20 minutes pour goûter à cette nouvelle émission et je te ferai découvrir la recette du POWER CAKE HMF la semaine prochaine... sur RadioMetal.com

STAY HUNGRY. STAY METAL.

Gilles "The Heavy Metal Cook"

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PEUT-ON MANGER LES ANIMAUX ?

2011-01-18T13:47:00.000-08:00

"EATING ANIMALS". Ça aurait pu être un des titres du dernier album "Open your eyes" du groupe ABATTOIR, mais non, c'est un bouquin dont la traduction française vient de sortir ce mois-ci.

Un livre qui soulève 3 problèmes majeurs dans notre alimentation.
Le premier est éthique (peut-on continuer à manger des animaux quand on sait de quelle façon ils sont traités ?), le second relève de la santé publique (apparition de nouvelles épidémies, grippes porcines, grippe du poulet, cancer du colon, maladies cardio-vasculaires... et le 3ème concerne l'environnement (les élevages industriels conduisent aux saccages des ressources naturelles et sont la cause de pollutions dantesques).

99% des 40 millions de lapins sont élevés en batterie de cages.
90% des 25 millions de cochons sont élevés sur caillebotis en bâtiments.
82% des 700 millions de poulets de chair sont élevés sans accès à l’extérieur.
81% des 47 millions de poules pondeuses sont élevées en batterie de cages.

Paradoxalement, je ne suis pas végétarien. L'homme est omnivore depuis la nuit des temps. Doit-on se priver de manger de la viande à cause d'industriels de l'agro-alimentaire peu scrupuleux, qui se conduisent comme des barbares, au mépris de nos valeurs, de notre santé?

Je milite activement pour la défense des droits des animaux avec le magazine CapitaineKirk.ca. J'ai toujours vécu avec plusieurs animaux de compagnie et je passais la plupart de mon temps libre avec mon grand-père autour du poulailler familial. Je me souviens de ces mercredis et dimanches matins lorsque nous allions chercher les oeufs. Aujourd'hui je suis révolté et je veux éveiller en vous une étincelle de rébellion.

Bien manger mais pas à n'importe quel prix!

C'est dans la viande, les oeufs, les produits laitiers (mais aussi les poissons et crustacés) que l'on trouve les sources de protéines animales. Celles-ci sont de meilleure qualité que les protéines végétales (céréales, légumineuses, noix et graines.

Les protéines sont les aliments bâtisseurs de notre corps. Elles servent à entretenir et à renouveler nos tissus nobles (muscles, cerveau, tube digestif, os...). Nos besoins varient de 1,5 à 2,5 grs par kilo de poids de corps. Ils doivent représenter entre 15% et 25% de l'apport énergétique total. Ce qui est loin d'être le cas car notre nourriture est trop riche en mauvais sucres et en mauvais gras !

Je vous apprendrai au fur et à mesure de mes recettes, comment intégrer plus de protéines dans votre alimentation quotidienne.

Mais revenons-en à nos moutons. Comment gère-t-on la situation?

Pour ma part, j'ai réduis considérablement ma consommation de viande. Lorsque j'en achète je privilégie le boucher local ou les marchés plutôt que les grandes surfaces. je n'achète jamais la viande et les oeufs à bas prix car ils proviennent toujours d'élevages en batterie.

Mangez moins de viande mais de la viande de meilleure qualité!

Vous vous doutez bien que ce billet est loin d'être terminé... A suivre.

Stay Hungry. Stay ANGRY. Stay Metal

Gilles "Heavy Metal Cook"

PS : Pardon par avance s'il existe ou s'il a existé un groupe ABATTOIR dans notre planète Metal ;-) Les visuels de ces 4 albums sont purement fictifs... ou peut-être pas!

Que diriez-vous de collecter vos compositions et textes engagés (pour la cause animale), tous styles confondus pour éditer une compilation bruyante ? Je vous invite à poster sur le mur de la page FaceBook "ABATTOIR Vol1" vos compos, instru, textes, photos pour donner vie à cette 1ère compilation militante !

FAUT-IL MANGER LES ANIMAUX ?

L'IMPACT DE LA VIANDE SUR LES HUMAINS, LES ANIMAUX ET L'ENVIRONNEMENT

LE BŒUF
La vidéo Interdite de CHARAL.

LES OEUFS : LE CODE 3

Poules pondeuses :
Débectage des poussins :

ELEVAGE DES LAPINS :
http://vimeo.com/10890289
http://www.l214.com/lapins/elevage-abattoir

FOIE GRAS

VOUS VOULEZ AGIR ?! REJOIGNEZ LA CAUSE "OPEN YOUR EYES" SUR FACEBOOK.

PARTITIONS MUSICALES DU DÎNER "POSEIDON"

2011-01-12T01:29:00.000-08:00

« Pour bien jouer mes partitions culinaires, tu n’as besoin ni d’un piano de cuisine « La Cornue », ni des talents d’un grand chef français.

Ma cuisine est équipée du strict minimum : 2 plaques chauffantes, un mini four portable et un frigo. Par contre mes placards et mon frigo regorgent d’aliments sains, qui me permettent de composer des repas équilibrés chaque jour.

C’est ça mon secret et demain ça sera aussi le tien !

Si je n’ai suscité ne serait-ce qu’une infime partie de ton attention (tu es en train de lire cet article n’est-ce pas ?) alors je te fais une promesse !

Au bout de quelques semaines seulement, tu ne regarderas plus la nourriture comme avant ! Tu comprendras que ce que tu manges quotidiennement influence ta condition physique, tes formes et ta santé.

Que tu sois fille, garçon, ado ou quadra, que tu veuilles mincir, prendre du muscle ou garder ton poids de forme, essaye par toi-même, seul, avec ta blonde ou avec ton keum, de cuisiner mes plats Heavy Metal Food et de suivre mes conseils hebdomadaires sur RADIO METAL.

Ne sois pas surpris de ne pas trouver ces informations dans les magazines féminins ou sur les grandes chaînes TV.

Tous ces médias grand public vivent grâce à la publicité des grands groupes agro-alimentaires. Ceux-la même qui conditionnent tes mauvaises habitudes alimentaires au détriment de ta santé, pour le bonheur du portefeuille de leurs actionnaires.

Stay Hungry. Stay Metal.

Gilles "Heavy Metal Cook"

Soutien les médias alternatifs et relai l'information car sur Internet C'EST TOI qui a le pouvoir de diffusion. Inscris-toi gratuitement et appuie mon action en envoyant un mail à heavymetalfood@gmail.com

LA PUISSANCE DU METAL DANS VOTRE ASSIETTE.

2011-01-04T12:39:00.000-08:00

"Si vous mettez de l'essence frelatée dans votre bécane, vous êtes sûr de ne pas arriver à destination et d'exploser le moteur en cours de route" KOTP's Butcher.

Connaissant le personnage, je vous déconseille de le contredire. D'ailleurs il n'y a pas matière à discussion!

L'ALIMENTATION SAINE EST VOTRE SEUL ET UNIQUE CARBURANT! Point barre!

Ceux qui pensent le contraire, en se nourrissant principalement de junkfood et d'alcool, peuvent miser sur une sortie de route auto-programmée... Mais il n'est jamais trop tard pour changer quelques mauvaises habitudes.

N'ayez crainte. Ici, pas de discours moralisateurs ni de langue de bois. Du brut, du lourd mais toujours un peu de finesse pour ne pas briser la vaisselle.

Je vous donnerai chaque semaine dans mes chroniques sur RADIO METAL, des astuces, des recettes originales et une masse d'informations pour que vous découvriez la puissance du Metal dans votre assiette!

et n'oubliez pas... sur Internet, c'est VOUS qui avez le pouvoir de DIFFUSION!

Stay Hungry! Stay Metal!

Gilles "Heavy Metal Cook"

Abonnement gratuit à HEAVY METAL FOOD sur envoi d'un mail à heavymetalfood@gmail.com

LE DÎNER "POSEIDON"

2011-01-03T08:09:00.000-08:00

Pour cette première émission HEAVY METAL FOOD de l'année 2011, j'ai invité dans ma cuisine Werther, le bassiste de DAGOBA, pour partager un dîner spécial "Poseidon".

Un défi pour moi car Werther n'aime pas le poisson!

Une occasion de discuter avec Werther de l'actualité de DAGOBA, de la suite de la tournée "The Death Cruise", de ses passions extra-musicales, du pire catering qu'il est rencontré en tournée, de ses souvenirs culinaires de son enfance, des groupes qu'ils lui ont fait découvrir la musique métal...

HEAVY METAL FOOD l'émission "Le dîner Poseidon"

Retrouvez les chroniques HEAVY METAL FOOD chaque semaine sur RADIO METAL et n'oubliez pas... sur Internet, c'est VOUS qui avez le pouvoir de diffusion! Alors si vous voulez nous encourager à continuer et faire vivre les médias alternatifs, vous savez ce qu'il vous reste à faire!

Abonnement gratuit à HEAVY METAL FOOD sur envoi d'un mail à heavymetalfood@gmail.com

Stay Hungry. Stay Métal.

Gilles "Heavy Metal Cook "

"YOU WANT THE BEST, YOU'VE GOT THE BEST !"

2010-12-20T05:54:00.000-08:00

"Ton truc sur la cuisine et le métal, ça marchera jamais!!! Les métalleux ils se saoulent à la bière et ils se gavent de Junk Food." Anonyme imprudent.

Autant vous dire, que c'est le genre de préjugés qui me plait beaucoup! Ça fait monter mon taux d'adrénaline et "l'Anonyme imprudent" se souvient toujours de ma réponse!

Je m'appelle Gilles LARTIGOT. On m'a surnommé le HEAVY METAL COOK. J'ai 44 ans. Je suis un passionné de Métal et de Nutrition. Rien à voir? A vous d'en juger.

J'aime profondément le Métal. Durant ces trente dernières années, cette passion ne m'a jamais quittée et ne me quittera jamais. Musicien, réalisateur puis producteur, lorsque j'ai eu la chance de découvrir le groupe DAGOBA et de produire leur 1er Album. J'affirme que "Le métal, c'est un peu comme entrer religion. Lorsqu'on est fan de Métal, on le reste A VIE !".

J'ai étudié la nutrition à l'âge de 18 ans. Je suis un Militant Activiste contre la mal-bouffe. Je dénonce les grands groupes industriels qui nous polluent de produits prêt-à-manger en nous faisant croire que c'est bon pour notre santé! Je me révolte contre les élevages en batteries, les Fast Food, la Junk Food et surtout je déplore que l'immense majorité d'entre-nous ne sache pas s'alimenter correctement.

Voilà comment est né le HEAVY METAL FOOD !

J'ai l'ambition de vous faire réfléchir sur votre mode alimentaire et de vous donner envie de vous mettre à la cuisine avec des recettes, des astuces culinaires très simples, fun, avec des vidéos, des chroniques TV et Radio, des ITW avec des groupes de Métal, des checks-Up alimentaires de nos musiciens préférés...

Je vous donnerai également la parole aux groupes en devenir, aux fans, même aux plus jeunes d'entre-vous, comme avec Jimmy.

Alors RDV à partir du 3 Janvier sur Radio Metal, sur LCM ou, pour un contact plus direct, sur ma page FaceBook. J'aurai plaisir à vous rencontrer dans le monde réel, lors du prochain HELLFEST, pour partager ensemble un Sandwich "Raining Blood".

Et n'oubliez pas... sur Internet, c'est VOUS qui avez le pouvoir de diffusion !

Stay Hungry! Stay Métal!

Gilles "Heavy Métal Cook"

Abonnement gratuit à HEAVY METAL FOOD sur envoi d'un mail à heavymetalfood@gmail.com